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                食物的價值應被充分挖掘,餐廚垃圾資源化前景廣闊

                作者:admin 編輯:admin 閱讀量:2164 發布日期: 2021-03-02
                信息摘要:
                伴隨著人口基數的迅速增長和人們生活水平的提高,中國餐廚垃圾的產生量也在不斷增加;在城市生活垃圾結構中,餐廚垃圾占比為30%-50%,我國城鎮人口平均產生餐廚垃圾為每人每天0.1kg。

                伴隨著人口基數的迅速增長和人們生活水平的提高,中國餐廚垃圾的產生量也在不斷增加;在城市生活垃圾結構中,餐廚垃圾占比為30%-50%,我國城鎮人口平均產生餐廚垃圾為每人每天0.1kg。據清華大學固體廢物污染控制及資源化研究所的統計數據表明,我國城市每年產生的餐廚垃圾在6000萬t以上[1]。餐廚垃圾極易腐爛變質,若處理不當易引起“地溝油”、“垃圾豬”等安全隱患事件。

                餐廚垃圾因其來源的復雜性,與其他廢棄物相比,具備其特有的優勢和不足[2]:

                (1)含水率高,通常高達70%~85%;

                (2)有機質含量高(其中粗脂肪21%~33%,粗蛋白11%~28%,粗纖維2%~4%),同時富含鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等微量元素;

                (3)油脂含量豐富,約為 2%~3%,可以進行回收再加工煉制生物柴油;

                (4)鹽分含量高,約為 1%,這會影響后續肥料化利用;

                (5)極易腐爛變質,散發惡臭,傳播細菌和病毒,性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響,且容易滋長病原微生物等。


                好氧堆肥技術

                好氧堆肥是指在有氧條件下,利用好氧微生物對堆積于地面或者專門發酵裝置中的有機質進行生物降解,最終形成穩定的高肥力腐殖質。餐廚垃圾中有機質含量高,營養元素全面,C∕N 較低,是微生物的良好營養物質,適于采用堆肥處理,目前主要有傳統好氧堆肥發酵技術、高溫好氧堆肥發酵技術兩種堆肥技術。

                還可在好氧堆肥的基礎上投入蚯蚓,利用蚯蚓自身豐富的酶系統,將餐廚垃圾有機質轉化為其自身或其他生物易于利用的營養物質,加速堆肥的穩定化過程。但我國餐廚垃圾的高鹽分、高油分問題,很大程度上限制了肥料化利用技術的推廣與應用。

                餐廚垃圾處理相關補貼

                餐廚垃圾處理屬于市政民生工程,目前國內大部分項目采用BOT(build—operate—transfer,即建設一經營一轉讓)模式運作,即政府通過契約授予私營企業(包括外國企業)一定期限的特許專營權,并準許其通過收取費用或出售產品來清償貸款,回收投資并賺取利潤,待合同期滿后移交政府部門。

                針對餐廚垃圾BOT項目,我國補貼主要分為3個部分:收運補貼、處理補貼以及國家撥付的專項資金補貼。其中收運補貼和處理補貼是當地政府為運營企業提供的經濟性支持,其價格一般由企業和政府共同商定,考慮因素包括地區、工藝等。專項資金補貼是指國家為促進餐廚垃圾處理行業發展所提供的鼓勵性補貼。此外,在價格制定過程中會受到以下因素影響:

                1)補貼范圍。餐廚垃圾補貼主要分為收運補貼和處理補貼,政府僅支付企業承擔部分的資金補貼。例如,2013年北京石景山餐廚垃圾資源化處理項目中,企業只負責處理,處理補貼為185元/噸。湖南長沙餐廚垃圾資源化處理項目中,企業只負責收運,相應收運補貼為125元/噸。

                2)發展過程。我國餐廚垃圾處理市場目前正在發展之中,補貼費用大多偏低,但隨著居民環保意識的提高,補貼價格也在逐漸提高,例如重慶餐廚垃圾處理項目一期處理補貼為108元/噸,后啟動的二、三期處理補貼提高到約130元/噸。

                3)地域差異。由于不同地區經濟發達程度和餐廚垃圾成分不同,政府對項目給予的補貼價格也會存在一定差異。例如,2013年山東省啟動的餐廚垃圾處理項目的處理補貼平均價格約120元/噸。按照業內收運補貼費100元/噸計,相當于收運處理補貼總價格為220元/噸。江蘇省近年來對餐廚垃圾項目非常支持,補貼價格位于國內中上水平,如2013年簽訂的常州餐廚垃圾項目,其收運和處理補貼價格為239.5元/噸。

                4)處理量。每個項目中餐廚垃圾的處理量也會影響到政府的補貼政策,通常項目處理量越大其單位補貼成本越低。

                在國家大力倡導“綠水青山”、“垃圾分類”大力倡導的關鍵時期,從事并發展餐廚垃圾資源利用化產業,既可以響應國家的政策,為環境保護貢獻出自己一份力量,還可以開拓餐廚垃圾資源利用市場,從中挖掘餐廚垃圾資源化利用的附加價值,實現產業的良性循環發展。隨著國家對于環境重視力度的逐漸加大,餐廚垃圾資源化處理必定會成為熱門行業,帶來無數的機遇,但同樣也會面臨巨大的挑戰,因此,只有了解餐廚垃圾資源化利用,才可以迎接挑戰,抓緊機遇,脫穎而出。


                原文鏈接:http://www.lorettasdoll.com/news/detail/cclj412

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