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                餐廚垃圾是什么?餐廚垃圾處理設備是什么?

                作者:admin 編輯:admin 閱讀量:5143 發布日期: 2021-08-19
                信息摘要:
                餐廚垃圾是城市垃圾的重要組成部分。居民區、餐飲服務行業及各種企事業單位食堂是產生餐廚垃圾的主要場所。一般在食品加工過程中產生的食物殘余稱為廚余,成分主要為菜葉、果皮,其碳水化合物含量高;而在飲食消費后的食物殘余稱為“泔腳”,以淀粉、蛋白質、脂肪為主,同時還表現出含鹽量、游離態脂肪含量高的特點,含水率高,易為微生物利用降解。

                什么是餐廚垃圾?餐廚垃圾處理方式有什么?餐廚垃圾處理工藝是怎樣的?我國常用的餐廚垃圾處理方法是什么?什么是餐廚垃圾處理設備,又如何實現餐廚垃圾處理呢?餐廚垃圾處理設備有什么優點呢?這回,小編讓您一次弄明白。

                一、餐廚垃圾簡介:

                餐廚垃圾是城市垃圾的重要組成部分。居民區、餐飲服務行業及各種企事業單位食堂是產生餐廚垃圾的主要場所。一般在食品加工過程中產生的食物殘余稱為廚余,成分主要為菜葉、果皮,其碳水化合物含量高;而在飲食消費后的食物殘余稱為“泔腳”,以淀粉、蛋白質、脂肪為主,同時還表現出含鹽量、游離態脂肪含量高的特點,含水率高,易為微生物利用降解。

                由于餐廚垃圾產生量大,細菌、酵母菌等活菌含量非常高,極易變質腐敗,孳生和招引蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲,污染環境,必須進行嚴格有效的正規處理。然而目前餐廚垃圾的處理并未進入規范的處理渠道,一些非正規的餐廚垃圾處理存在很多薄弱環節,對人們的生活、健康和環境造成安全隱患。

                目前,國內餐廚垃圾處理有三個方向:填埋、焚燒、生物減量化。

                衛生填埋是一種既經濟又成熟的辦法,這種辦法仍然代價高昂,需要巨大的前期投入。生物制肥和發電是垃圾較為理想的出路,但都面臨著投資巨大等難題。如垃圾堆肥是將垃圾粉碎后發酵,由于其肥力不高,在市場上往往不受農民青睞。垃圾發電在焚燒過程中會產生致癌物二惡英,如何控制有害氣體向來是個難題。當前簡易可行的方法是,從源頭上控制餐廚垃圾快速增長的勢頭,一方面餐廚垃圾分類回收能有效減少垃圾總量,另一方面要控制餐廚垃圾對城市產生的危害。因此如何對餐廚垃圾進行資源化、減量化、無害化處理,是擺在環保工作者面前的一個亟待解決的課題。

                二、餐廚垃圾處理工藝

                (1)餐廚垃圾國外從技術上講,主要有“消滅型”和“堆肥型”。原理都是依靠微生物菌種在高溫狀態下的發酵作用進行生化處理。消滅型技術將大部分餐廚垃圾變成了二氧化碳和水汽揮發掉,“堆肥型”技術則將大部分餐廚垃圾變成了有機肥料和飼料進行資源化利用。

                上海市現有用于處理餐廚垃圾的消化型有機垃圾生化處理機,其基本技術是外加特殊菌種的動態好氧消化,采用間歇或連續方式攪拌,連續進料間歇出料(出料時間間隔長,1~2個月),反應溫度45~50℃,其實質是高消化率的堆肥技術,該技術過去主要用于處理污泥和高濃度廢水。

                (2)我國常用的餐廚垃圾處理方法

                1.做飼料

                目前國內絕大部分餐廚垃圾被直接用作飼料,少數通過發酵做為飼料。

                2.填埋

                少部分進入生活垃圾被填埋。

                3.做肥料

                也有很少部分經好氧處理去做肥料。

                4.厭氧處理

                是餐廚垃圾處理技術中目前來說最環保、又能創造效益的方法。投資較大,極少數通過厭氧發酵制沼氣。

                由于餐廚垃圾中含有各種動物肉類,如去做飼料,同類相食極易引發口蹄疫和各種疾病,從而傳播給人類而造成危害;去填埋由于其含水量高容易產生大量的滲濾液而污染地下水;做肥料,生產過程中臭味四溢,影響周圍環境;而厭氧處理可產生大量沼氣,沼氣是一種清潔的可再生能源,可用于發電和做燃料,且由于系統全封閉而無異味,因此,餐廚垃圾厭氧處理是未來的發展方向。

                5.微生物處理

                可以采用微生物降解的方法。 使用微生物活性菌群,可以吞噬有機廢物(餐廚垃圾、地溝油)的油脂。使其變成水、二氧化碳和微量元素。能從根源解決地溝油回流餐桌.

                6.焚燒處理

                目前,對于多數餐廚垃圾處理技術較落后或垃圾分類不嚴格的地方,通常餐廚垃圾會與生活垃圾一起焚燒處理。焚燒處理法對于垃圾減量化很有效,能夠達到減量90%或更高。對于一些技術較發達的地區,垃圾焚燒廠會利用垃圾焚燒產生的熱量發電,以獲得經濟效益。但由于餐廚垃圾的特殊性質,垃圾焚燒處理會產生大量的有害氣體,不能滿足無害化的要求。對于霉變、嚴重變質和已被化學污染的餐廚垃圾則應采用焚燒法進行處理。

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